特製白だしラーメン（1140円）

こだわりが凄く感じられるラーメン。

煮干しが強めな流行りの魚介のみの上品な清湯スープ。

でも自家製麺をうたってるわりには麺がイマイチなんだよなぁ、この中太の平打ち縮れ麺。たぶん低加水。

コシがあまり無いのに芯が残ってて外側がデロデロまでいかないけど柔らかい。

テボで茹でてるからそうなったのか、加水が少ないからなのかわからないけど何か物足りない。

せっかくならもっと特徴がある麺にすればいいのになぁと思った。