味玉中華そば（950円）

2013年9月4日に五反田駅から徒歩5分、大崎広小路駅から徒歩1分の場所にオープンした『銀座いし井』の暖簾分けになります。年中無休で11:00~22:00まで営業していますが、本日は17:00から営業でした。日本三大地鶏の比内地鶏と国内産豚骨、旬の二十数種類の食材をふんだんに使用し、店内にて毎日十時間以上煮込んだこだわりの動物魚介系スープが特徴です。麺は三河屋製麺のつるもち特注麺で160gになります。

『せいろ』というつけ麺がメインですが、中華そばも結構出ています。つけ麺がメインなので、スープは若干ドロっとしていますが、非常にコクがあります。残り1/3くらいになったら卓上の黒胡椒をさっとかけると、また違った味わいが楽しめます。メンマ抜きというと、海苔を1枚から5枚にしてくれ、『味玉中華そば』は、脂身少なめの大判チャーシュー1枚、味玉、ねぎ、のり、メンマと950円の割に豪華です。限定で秋田県産比内地鶏を使用した『特製辛口カレー味南蛮そば(980円)』もありました。

2024年1月27日(土)