塩そば（800円）

ヶ月ぶり7回目。

店主さんは「麺や 拓」「ふく流らーめん 轍」で共に店長経験のある方。
店の横に駐車場あります。5台くらい。

2月20日(木)

大盛+150円
山海湖3種類の塩を配合して、貝柱 海老などの旨味を加えたカエシにトリュフの香味油
いつも思うんですが不思議な味です。

はじめは全体的に味は薄めに感じて、物足りなさも感じるんですが、でも麺を啜って食べていると美味いんですよね。
最後には夢中でスープを飲んでます。この頃には全然薄く感じない。
魚介が強めですね。
レアチャーシューやわらかくてジューシー美味。
かための中太麺。

その日の自分の気分にもよるのでしょうか？
よく分かりませんが
うーん、イマイチかなぁ、とか思う時もあるんです。
でもこの日はめっちゃ美味かったです。