濃厚胡麻の坦々麺＋味玉（1020円）

狛江市の有名店「中華そば しば田」さんで研鑽された店主さんが2025年6月にオープンした和風古民家の雰囲気が漂うお店です！
鶏ガラや豚と香味野菜などを丁寧に炊いて旨みやコクを抽出した清湯に淡麗醤油系のカエシで中華そばのスープをベースとして、芝麻醤を贅沢に加えた濃厚な坦々に、辣油と花椒の麻辣は抑えめのマイルドな味わいに仕上げています！
自家製の中加水系中細ストレート麺は拘りの小麦が香り、コシ強めのモチ感と弾力で歯切れ良く、麺表面でスープを絡めます！
たっぷり乗せられた肉味噌と砕いたナッツや胡麻がコクと風味をさらに加え、味の染みたちゃんと割られた半熟味玉、小口切りネギが良いアクセントになっています！
名店の味と技継承の中華そばに加え、専門店に近い本格坦々麺も名物の、美味しい一杯でした♡