• 特製拉麺 黒(850円)

  • 豚頭骨と水のみを炊き上げる。
    包まれるような甘味が印象的で優しくアッサリ。
    スープに映えるマー油はクドさ皆無。
    香りとコクがプラスされてもただスマート。
    スクウェアな中太麺は艶やかで弾むよう。
    特製の証チャーシュー二種。
    フワトロ甘味の効いた角煮と炙りの香ばしさを纏ったバラ。
    どちらも甲乙つけがたい。
    満を持し替玉は細麺に。