塩ラーメン（1000円）

約2年振りのあす流。デフォの塩を注文。

鶏と貝出汁等からなるスープは、優しい飲み口だがコク深くとても美味しいです。後味もトッピングの大葉で爽やか。
麺屋棣鄂謹製の細麺はツルッとした喉越しで、程よくコシのある麺です。
トッピングはバラチャーシュー2枚・雲呑・葱・大葉。チャーシューは前回訪問時より薄め。しかし、柔らかく肉質も良いです。雲呑も前回はデフォではありませんでしたが入っていました。モチっとした生地でミンチもたっぷり入っており美味しいです。
味変に柚子胡椒と塩辛干し貝柱が備え付けられています。前回あった梅肉は無くなっていました。どちらも後半のアクセントとして楽しみ完飲完食。

大阪の塩ラーメンでもトップクラスの美味しさです。立地の関係で中々訪れにくく、値上げも致し方無しですが、味・接客・清潔感どれもが文句無しの評価は変わらず。大満足できました。

麺：★★★★★
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★★
清潔感：★★★★★
コスパ：★★★★★