冷やし麻婆麺（960円）

冷やし中華の様に水で締めた麺に酸味のあるタレをかけ、その上からアツアツの麻婆豆腐をぶっかけた、ヒヤアツの妙味という不思議な着想による麻婆麺スピンオフ

最初は混ぜずに下から麺を引き出して啜る
締まった弾力ともっちりした食感が心地よい平太ストレート麺は、醤油と酸味の円やかでスッキリとしたタレの味に浸りつつも、
肉味噌の旨味や麻婆の爽やかなピリ辛シビれをまといメリハリをつけながら食欲を高揚
それぞれを感じつつ一体化していく美味さに
麻婆麺とは違う魅せ方が素晴らしい

肉味噌と汁気がかなり残ったので小ライス¥100を追加
初めて食べる付け合わせの自家製搾菜は過度な味付けが無く、飽きずに長く食べられるアテ向きな感じ
ご飯の8割をドボンしたのに、辛さや旨味が薄まらず最後まで余韻に浸れた
僅かな酸味のアクセントが個人的にはツボ
是非定期的にやって欲しい逸品