黒醤油つけ麺（1100円）

立川ラーメンスクエアの“京都熟成細麺 らぁ〜めん 京 ラーメンスクエア立川店“を再訪問‼️こちらは大崎さん監修の「ラーメンコレクション」第四弾のお店で京都市の人気店❣️オーダーしたのは、夏期限定メニュー第1弾の『黒醤油つけ麺』。

たっぷりのねぎとラディッシュに覆われたつけ汁は、黒醤油で作られた醤油味。やや甘みがあり、かなりオリジナルな味わい。どちらかと言うと和風の味わい⁉️醤油はかなりマイルド❣️途中から一味で味変。

麺は、熟成させたストレートの極細麺。冷水でしっかりと〆られ、抜群の歯応え、啜り心地の良さ👍

トッピングは、麺の上に肩ロースチャーシュー2枚、太メンマ、半味玉。つけ汁の中にたっぷりの刻みねぎとラディッシュ。

麺の美味しさ際立つ限定つけ麺❣️これからも楽しみなお店です☺️💯💕