鰹昆布水のどごし生麺（中250g）（950円）

12時過ぎ着で待ちなし。
魚介と動物系両方の旨みを感じられる醤油つけダレに平打ち麺。
麺が浸かる鰹昆布水の風味が秀逸。
来るたびに進化している印象。美味い。