塩Soba（1300円）

Japanese Soba Noodles 蔦@代々木上原
塩Soba 1300円
2/21 12:30前で半分ほどの埋まり
魚貝系出汁の旨味と華やかなトリュフの風味が重なった上品ながらも骨太なスープと風味よく滑らかな歯触りの自家製麺が美味。具材はどれも秀逸で蔦ワールド全開な一杯。個人的には醤油よりも塩が好みだ。