醤油らーめん（800円）

2022/12/20（火）13:25入店　13:30着丼

目指した熊谷の店が駐車場満車だったため、伊勢崎方面へ。店名が気になったこちらに行ってみることに。

伊勢崎駅近くの店だが、店前に駐車場あり。店内へ入ると、先客なし。店主さんのワンオペ。4人がけのテーブルが２卓、２人がけも２卓あり。私はカウンター席の端に座った（カウンターに対して椅子が低すぎなので、できればテーブル席がオススメ）。

メニューはシンプル。醤油、塩、味噌、限定のトムヤムクンつけ麺のみ。ラーメンは麺量150g。大盛りは100g増量で＋200円。トッピングは、チャーシューのみ。３枚で200円。

表題とミニシラスご飯300円をオーダー。

着丼。なかなかシンプル。スープをすすると、なかなか甘みの強いもの。店主さんから醤油のスープは甘いということをお聞きしていたが、私の予想以上。出汁は何かが前面に出てくるというより、バランス系といった感じ。

麺は、加水率高めなモチモチ感ある平打ちなもの。これはこれで美味い。後で知ったのだが、この麺は自家製麺。Instagramを見ると、製麺機がよく登場してくる。

チャーシューは程よい厚みがあり、柔らかさ、味つけも好み。玉子は、半熟味玉ではなく、ゆで卵。それでも半個入っていたのはうれしい。メンマはなし。青菜は小松菜。

ミニシラスご飯も、普通に美味しくいただきました。ごちそうさまでした！

事前に下調べを全くせずに突撃しましたが、お店は今年２月頃にオープンしたようです。大盛りが＋100円とか、ラーメンとミニシラスご飯で1000円くらいだと、また来やすいんだけど…😅

店主さんは、まだお若い方で、なかなか気さくな感じでした。食べてる途中で常連さんらしき方がやってきて、塩ラーメンをオーダーしてました。