塩そば（1100円）

☺︎

高井戸 塩そば 時空

【今日の一杯】
今日の昼2杯目は、高井戸の百名店「塩そば時空」で塩そば1100円を注文！

平日、金曜日の12時10分到着、10人の並び、回転は比較的早めで、38分着席、41分提供！

琥珀色に輝くスープと綺麗に整えられた麺線が食欲をそそるビジュアル！

スープを口に含むと、魚介、特に節系の風味が広がる、ほっこりとした優しい旨みのスープ！

めんは、多加水の中太平打ち麺で、細いながらもやや腰があり、ツルツルツルで喉越しも滑らか☺︎

チャーシューは、煮豚系の肩ロースか？

メンマは、珍しくかなり細めで、噛むたびに味が滲み出てくるような不思議な味☺︎

全体的にとても丁寧に作られているのが伝わってくる様ならーめんで、店主の心意気を感じる一杯！

流石、ミシュラン掲載、2年連続百名店選出店！

美味しく頂きました😋

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