牛骨魚介ラーメン(醤油)〜アルケミスト「醤」式(900)和え玉(350)（1250円）

牛骨ベース薄口醤油ラーメン。麺は乾式かな？氷見うどんのような滑らかな舌触り。和え玉1玉はラーメンと同様の器に入っていて「もう一杯きた！」と思わせる。和え玉は醤油タレが直でかかっていて、これは単品でも人気が出そう。