らーめん（1100円）

地鶏ベースでありながら力強い厚みを持たせたスープが秀逸。
芳醇な鶏油の香りに節系の風味がほのかに寄り添い、弾力に富んだ自家製麺と見事に絡み合う。
部位の異なる2種類の豚チャーシューも隙のない丁寧な仕上がり。
各素材が研ぎ澄まされた洗練の構成に、確かな技術への感心と心地よい満足感を得て店を後にした。