燕三条系背脂らーめん玉ねぎ増し（1300円）

今年も宜しくお願いします
m(_ _)m

やや煮干し抑え気味の醤油スープに多目の背脂を設え増した玉ねぎにチャーシュー岩海苔をあしらった麺屋棣鄂謹製の手揉み極太麺をやや硬めに仕上げてます😁😁😁

素材の煮干特に平子が小ぶりやった事も手伝い塩分やエグみが抑えられた煮干スープになってたかなぁと店主談😁

敷き詰められた背脂が甘みと旨味を醸し出し覆われたスープは最後まで熱々に!!麺の伸びも硬めに仕上げた事で最後までしっかりした麺で楽しめました😋

今年も宜しくお願いします😁

ご馳走様でしたm(_ _)m