味玉醤油ラーメン

やっと来れた。醤油のお気に店の1つ。
去年の緊急事態宣言前に来て依頼。
全粒粉麺を使ってるお店で一番の好み。コメントによると開化楼らしい。
いつの間にか、特選醤油が無くなってるけど、バラ肉チャーシューと相変わらずの低温調理チャーシューが良い味出している。
上品寄りだがギリギリ上品過ぎず、ギリギリオイリー過ぎずにうっすら複雑に感じれるスープが良い。
シャープな味わいというか。お昼にはちょうど良いね