・地鶏とはまぐりの白醤油らぁ麺

​先日『愛知あたりまえワールド☆』で「毎日14時間の仕込みを行う超ストイック店主」として特集されたばかりの紫陽花さん📺️

​実は予約日にうっかり寝落ちして早朝ハッと目覚めるハプニングがあったのですが、奇跡的に14時の枠が残っていて無事にGETできました😭🙌

​この日は臨時営業で通常メニューはなく、「特別仕様の白醤油らぁ麺」のみの営業🍜

​テレビで見た戸谷店主のストイックな手仕事が生み出すスープは、優しい味わいの中に蛤がそっと寄り添い、地鶏のコク深い旨味がじんわり沁みる極上モノ🤤

合わさる麺はシルキーで中太平打ち、きしめんのようなピロピロ麺の2種🌾

さらに風味豊かな絶品雲呑……まさに美味さ極致の一杯でした😭👏

​テレビの余韻そのままに、中野ラーメン祭り前の超貴重な限定営業を堪能できて最高のひとときでした😆

戸谷店主、ごちそうさまでした🙏✨