胡麻ダレ冷やしつけ麺（トマト入り）特製（1050円）

今や三鷹の超人気店“鶏こく中華 すず喜”で、限定の『胡麻ダレ冷やしつけ麺（トマト入り）』を特製で。三鷹駅南口を徒歩4分ほど。公団ビルの地下の飲食店街にあります。特製は窯焼き肩ロース、半味玉。

表面を辣油に覆われ、ややトロミのある冷たいつけ汁は、トマト風味のピリ辛胡麻ダレ。いわゆる担々つけ麺のつけ汁のようですが、最初にトマトなどの甘みと酸味を感じ、その後からかなりの辛さが‼️ なんとなくタバスコなどのメキシカン🌮な辛さ？ すごくオリジナルな味わいですが、これが後を引く旨さ❣️

麺は、全粒粉入り角ストレートの細麺。冷水でしっかりと〆られ、プリッ、パツンの食感、ややざらついた麺肌でつけ汁との絡み最高💯 これまた抜群の相性👍

トッピングは、麺の上に低温調理のチャーシューと窯焼き肩ロースが2枚ずつ、半味玉。つけ汁の中に、トマト、挽き肉、刻みアーリーレッド、水菜、ラー油。チャーシューの美味さはこの上なし⬆︎ 特に窯焼き肩ロースの香ばしさが堪りません💓

様々な具材の渾然一体となった美味しさが、正しくオリジナルな逸品❣️ マジで旨いです😄 これまたジャンクながらも完成度の高い限定❣️ すーさんワールド全開の一杯‼️