味玉山塩らーめん（1000円）

　キングニボラからの連食です。屋号は、しょっぺしょっぺと言うみたいです。久しぶりのラーメンOSAKA百名店2025の店です。
　スープは、鶏油たっぷりで鶏ガラベースに会津山塩のカエシです。一口飲んでみる。口当たりがあっさりとしてるけど、塩分適度でしっかりとした旨味が感じられて美味いなあ。山塩のカエシが柔らかいやろうなあって思う。
　麺は、多加水で平打ちの縮れた中太麺である。手揉み麺みたいな感じでプルモチっとしてます。しっかり食感とコシがあってスープにもしっかり絡むなあ。
　チャーシューは、下味控えめの豚バラ肉である。柔らかくって特に脂身が甘くって美味いなあ。
　トッピングの味玉は、茹で加減がしっかりで茹で卵みたいな感じでした。
　総括すると、久しぶりって言うか何年振りかなあくらいで塩ラーメン食べました。優しい塩ダレスープの中にもしっかりとした旨味が感じれて美味かったです。ただ、連食やったんでスープは完飲出来ませんでした。また、近いうちに美味い塩ラーメン食べたいなあって思いました。