ヒップホップ(鴨醤油)（890円）

初訪


店主さんは飲食経験はあるもののラーメン屋の経験はないようです。
全然詳しくないんですが、結構有名であると思われる古着屋さんなどを経営してる方のようです。
縁乃助商店などを手掛ける中川氏と関係があるようです。
男性2人体制。スキンヘッドで強面です。
でも接客は丁寧です。
店主さんは不在のよう。

6月8日(月) 12:45 待ちなし。

大盛+100円
京都産最高級合鴨ブランド「京鴨」を時間をかけて火に通して京鴨にしか出せない上質な肉汁凝縮し、旨味を限界まで引き出してるとの事。(説明書き抜粋)
鴨出汁独特の甘味ある上品なスープ。柚子皮 焦がしネギ
やわらかい豚レアチャーシューと鴨チャーシュー。
鴨チャーシューちょっとクセある。
もっちり平打中太麺。

今まで食べた鴨出汁ラーメンの中でも1番甘味が強かったです。
相当美味いですね。
再訪は確実です。