魚介と野菜のペスカトーレヴェルデ（1100円）

よくある他国のフレーバーをインスパイアしたラーメンが多々ある中、難しいのはラーメンと他国のフレーバーのバランス。
ラーメンが強すぎたら他国のフレーバーを謳う意味はない為。
このラーメンはラーメンが強すぎず、ペスカトーレ感が強く、しかも魚介の味が強くて美味しい。
しかもチーズ焼きむすびが付属するので、残ったスープでリゾットを完成させることが出来る。
別皿で用意されるフライドオニオンで食感を追求したり、粉チーズでリゾットをより美味しく味わえる工夫も素晴らしい。
ただのラーメン店ではなく、高級ラーメン店はとことん拘りが見えて素晴らしいが、頻繁に行けないことが残念である。