• 中華そば(900円)

  • 京王八王子にある鴨中華そば楓さんの間借り店舗
    麺庭 つむぎ さんにて中華そばを頂きました。
    麺は自家製細麺ストレート。
    細麺なのに歯応え抜群で完成度の高い麺でした。
    スープは自家製醤油ダレに鶏+豚+鰹出汁を合わせた白河系に近いキレがあるスープ。
    刻み玉ねぎが載って八王子ラーメン風だが生姜のみじん切りも載っているので後味は長岡生姜醤油の様でした。
    オリーブ油を使った香味油なのでしつこく無くゴクゴク飲めるスープでした。
    具材ノ細メンマ、小松菜?は丁寧に仕上がっていました。
    特に吊るし焼きタイプの焼豚が超絶に美味かったです。