塩ラーメン（700円）

多分…ラーメン愛好家、僕です
てなわけで

2025.1.10
北乃ラーメンの塩ラーメンを
分析した結果
あえて愛好家らしいコメントを
考えてみたよーーー

1番の特徴はこのスケルトンスープ
鶏ガラ100%に塩タレのシンプルな
味付けだけにベースとなる
鶏の旨味をダイレクトに楽しむことが
できます
そしてこのスープはしっかり熱々です
やはりこの温度感も美味しい理由の一つ
北乃で使用している香味油は鶏油ではなく
ラードです
コクを出すには欠かせないのはやはり
『脂（あぶら）』です

北乃ラーメンの塩ラーメンは
あっさりとした後味を感じつつ
チャーシュー、メンマ、ネギ
トッピングもシンプルだけど
全体のバランスを崩さずに楽しめます
何よりこのラーメンが
2025.1現在、700円はヤバい
是非、世の中のラーメン屋は
創業32年のレジェンド店の味を
食べてみてほしい

大変美味しくご馳走さまでした

日曜日定休、祝日11-15