焼煮干（900円）

食べる前から焼いた煮干しの香りがする濃厚動物系スープ。
玉ねぎやネギでさっぱり、揚げネギで甘味がプラスされる。
加水率高めの緩やかな縮れの中細麺。
巻豚チャーシューはホロホロ食感。
煮卵は黄身がゼリー状で中まで味が染みている。
チャーシュー丼（380円）は表面が炙ってあり、火の香りがして香ばしい。