らーめん（並200g）（900円）

今日は先日の東北麺会で東京から来たメンバーに人気だった自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。

1430過ぎの到着で待ちなしで入店し食券を購入して案内された席に着席。今日も3オペ。着席時、食券をスタッフの方にお渡しし前回美味しかった味濃いめ✖️2でオーダー。今日もがっつりニボチャージのらーめん（並）に味玉で。

待つこと3分程で着丼。相変わらずの高速提供。濃ゆい煮干しの香りが美味しそう。早速、麺からいただくと渡辺さん仕込みの自家製低下水率の強い縮れが効いた中太縮れ麺はむちっとワシワシ食感で弾力があり、密度の高い麺は小麦の香りと風味をしっかりと感じ甘みと香りがあり麺をがっつり食べてる感が強く美味い。

スープは味濃いめ✖️2にしたことで、一口目からガツンと煮干しの旨みにビターな味と香り、カエシの醤油のキレもあり、動物系の旨みとコクが下支えしバランス良く美味。濃いめのビターさが最後まで煮干しを感じさせ余韻がありウマ。

トッピングはしっとり薄めのロースのレアチャーシューと崩れるほど脂身までトロやわなバラチャーシュー、柔らか食感の穂先メンマ、シャキシャキのたっぷりの長ネギ、半熟で味染みの味玉が濃いめの煮干に良く合い美味。

最後は煮干し独特のほろ苦さが効いたクセになる濃い味の煮干しのスープをいただき完食。

✖️2の煮干しは間違いなく、次は✖️3にもチャレンジしたいほど美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。