小ラーメン麺少なめ塩味変更ショウガ　ニンニク少なめアブラ（1100円）

塩ラーメンに惹かれて、祝日営業の越谷へ。9時15分過ぎの到着、既に20名近い行列に接続。ポカポカ陽気の中待っていると、9時40分にシャッターオープンし、更に25分で店内待ちへ昇格。その後10分で着席。

オペは店主さんと男性助手さん。店主さんは常連さんと名古屋大曽根店オープンの話をしながら調理は進み、7分でコールタイム、ニンニク少なめアブラで着丼❣️

ショウガたっぷりの盛り付け、堪りません。まずはスープ、ちょっとブタ感弱めながら、淡麗な味わいで、とてもウンマイです。麺はやや柔め&細めながら、このスープとの相性バッチリです。ブタさんは2種類入りで、肉感がありつつもしっとり。ショウガ&ニンニクを混ぜつつ、スープもかなり頂き、6分で美味しく完食。

一度目より感動は薄いものの、塩ラーメン大満足です。ごちそうさまでした♪♪

(追伸)常連さんと思った方は、藤沢の店主さんだったかも💦