・せっちゃんレモンと自家製サワークリームの白菜タンメン ・菜の花と鴨佃煮のご飯

前身から通算30周年という大きな節目に、またもや驚きの一杯に出会ってきました🍜

まず驚いたのは立春のスープ✨なんと紅はるか（さつまいも）とマンゴーで、フルーティーな甘みとコクがある温かいスープなんです！🍠🥭

空庵さんといえば、鴨肉が別皿（鴨葱皿）で提供されるスタイルも魅力🦆
熱々のスープにサッと潜らせて、自分の好きなタイミングで鴨の旨みを堪能できるのが最高に贅沢なんです😋シャキシャキの刻みネギと一緒にいただく背徳感…これぞ空庵流！

主役の真鶴産「せっちゃんレモン」は無農薬ならではの優しい酸味で、自家製サワークリームや黒ネギ＆ブラックペッパーのビターな風味と合わさり、他では決して味わえない奥深いスープに仕上がっていました🤤

春を感じる菜の花と、濃厚な鴨の佃煮🍚これだけで専門店が出せるレベルの美味しさで、最後にスープを投入して完食!!

​30年という歴史に甘んじず、常に「驚き」と「進化」を届けてくれる店主さんに感謝😊
最高に美味しかったです！ご馳走様でした🙏