濃口醤油 竹（1050円）

池袋の人気店「中華そば多繋(たけい)」が我が町ひばりヶ丘の谷戸商店街にあるビルの地下に昨日3/25移転オープン。

目立ったオープンセレモニーもなかったようですが、暫くは少し料金を落として提供とのこと。
翌日昼過ぎに行ったら貸切でした😅
店主さんとサブスタッフの2名体制。

現在は現金のみで(紙幣は千円のみ)うすくち醤油と濃口醤油の2種にトッピングやアルコールやソフトドリンクを提供しています。

好み的に濃口醤油の竹(梅(焼豚+蓮根+海苔+青葱)+やわい味付き玉子)1,050円のチケットをポチッと。
カウンター5席に壁向きカウンター4席で真新しい店内はスッキリして綺麗です。

低めの高台に備えた生木のお盆に着丼。
人気店だっただけある店主さんが良い素材を使って丁寧に創っている美味しさがありました。
個人的には特筆はそれほどないのですけど、どこかで味わったことがあるような節系中心の魚介と動物系の甘めのバランス型NEO醤油系にストレート中細麺がベース。
赤身のみの柔らかいチャーシュー、甘い蕩け出す味玉、味が沁みた蓮根が強いて言えば特徴的。
梅は900円。松は竹に焼豚増しとめんまが付いて1,300円とのこと。
Xやインスタもやってるので今後も要チェックですね。