煮干そば白いのん（950円）

今月の食べ納めにお邪魔😁
デフォの白いのん頂きました❢

店長べべさんの開店前から開店1ヶ月試行錯誤の末にようやく味が固まった？

サッパリあっさりした中にも
煮干の旨味を楽しめる仕上がりがええ感じです❢ビター感よりも旨味重視かなぁ？背黒のええ感じの旨味が仕上げに投下した鶏油と相まって所謂アミノ酸の化学反応宜しくです❢

「ニボシしか勝たん😨」
「しらんけど😁」

ご馳走様でしたm(_ _)m