ラーメン　麺半分味玉（890円）

ラーメン890円
麺半分。味玉トッピング。

待ち：平日16時　45分
支払い方法：現金
食券：並んでから案内後、食券を買う
卓上調味料：緑にんにく、しょうが（刻み、おろし）、胡椒、ガーリックチップ、お酢、すりごま、豆板醤、青唐辛子。
卓上調味料は2席に1セット。

麺：酒井製麺　平ざる
チャーシュー：薫香最強
ほうれん草：シャキシャキ
スープ：醤油強め

まさかの環2家からのハシゴ。
約１年ぶりに来店。
思ったより醤油感が強かった。
出汁がド濃厚というより醤油のキレ、
醤油自体の旨みを感じる味。

卵の中身は完熟。

チャーシューは自分が食べたどのラーメンよりも薫香が強い。
去年もこのチャーシューの薫香に衝撃を受けた記憶。

海苔も美味い。
直系はどこも同じ海苔を仕入れてそうだが、
吉村家のは何故かより美味しく感じる。

受付の待ち時間は40分表示で実際の着席まで
40分。着丼が45分。表記通りの待ち時間。
吉村家の一般的な並び時間より早く入店出来たと思う。

この一年で様々な家系ラーメンを食べて再び帰って来たせいか、印象がだいぶ変わっていた。

吉村家ほどのブランド力がありながら、
ラーメン890円は優しい値段。

厨房で二代目が店内を見守っていた。
吉村会長が仕込んだラーメンをもう一度食べておきたいと思い、環2家の帰りがけに思いがけず決行。原点の味を再認識出来た。