鶏の醤油ら～めん（850円）

最近醤油の鶏清湯を喰っていない事に気が付き、
三ヶ月振りに此方へ。😝
開店35分前着だったのに、
先客３名でベンチに座れず…😔

暫く鶏の旨味というか甘みが
弱まった気がしていたのだが、
今日のスープは旨味十分。😋
かつての鶏喰が戻って来た印象。🥰
そうなるとダレ気味の麺が気になるのだが、
今日は麺も硬めが利いており、啜り心地良し。👍
デポ茹での後、平笊で湯切りする
スタイルに変わっていた工夫に感心。👏

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進　導　平
化　入　笊
へ　す　を
の　る
…　は
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