三種魚介風味の濃厚鶏白湯らぁめん（1250円）

【麺屋 夢風】さんで、数量限定『三種魚介風味の濃厚鶏白湯らぁめん 』を《半熟味付玉子》トッピングでいただきました。（7月5日）
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亜麻色のスープ！麺の上に鹿児島三元豚ロースチャーシューとローストされた豚肩ロースチャーシュー、メンマ、細かく切られた玉ねぎ、青ねぎ、そして半熟味付玉子がのり、栗色の魚介オイルが回しかけられています。別容器の辛子味噌が添えられます。
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スープを口に含むと、宗田、うるめ、鯖の風味と共鳴する濃厚な鶏の旨味に包み込まれます。魚介の味わいがスーッと後を引きます。
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濃厚だけれと、胃には重くないです。
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もっちとした自家製平打ち太麺がスープとよく絡みます。スープをまとった麺は濃厚でありながら優しい美味さに溢れています。麺を食べ進むにつれて、どんどん引き込まれて行きます。玉ねぎと青ねぎが鶏白湯スープの美味さをさらに引き立ててくれます。辛子味噌を少しスープに溶かして麺をすすると、辛味が味を引き締めてくれます。
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それぞれの部位の旨味が楽しめるチャーシュー、薄味のメンマ、味の染み込んだ半熟味付玉子が彩りを添えてくれます。
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最後は、スープをじっくりと味わいつつ、飲み干して完食です。食べ終えた後の旨味の余韻が途轍もなく心地よいです。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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麺屋 夢風
〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382

営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー。ただし、売切れ次第閉店となります。）