ミックスそば　じゅーしー（1150円）

沖縄3軒目

自家製生麺　タイラ製麺所

三枚肉と、なんこつソーキが入ったミックスそばを注文。
アッサリスープに沖縄独特の中太縮れ麺。ようやく沖縄っぽい店に来た。シンプルだが非常に美味しい。

沖縄出身の知人に聞いた話しだが、「三枚肉」とは皮身、白身、赤身の3種が１つになった部分だそうで、ただ「バラ肉」とは意味が違う様です。多分沖縄県外で本当の三枚肉を出してる店は少ないと思う。