塩らーめん（1200円）

TRY的には味噌から入ったけど、実はそれ以上に好きかもしれないのがこの塩。
濃い目の塩に出汁も厚めなのでそれはそうなんだけど、鰹っぽい香りの見せ方や清湯を平打ち麺でガッチリ受け止める構成に、吊るしたり燻したり煮たりするチャーシューの完成度もバカ高で箱推し案件まっしぐら。