味玉醤油そば(手揉み麺に変更) + 白飯（1700円）

長野県松本市＆安曇野 日帰りツアー 3/3

2026/09/19(土)🌙19時半ごろ到着
外のベンチで待ちます。店員さんに案内されたら食券(現金のみ)を購入です
海外からのお客さん多数でした

【注文】タッチパネルで食券購入
味玉醤油そば1,500円)
手揉み麺に変更(50円)
白飯(150円)

複雑に重なる出汁、そして醤油のキレと上品さ。余韻がすごい。語りたいのに何を語ればいいのかわからない☺️
+50円で「手揉み麺」に変更しました。不揃いにちぢれた極太麺。しっかりゆでられていて、ちゅるちゅるでぷりぷり。スープがよく乗ってとてもいい！
トッピングはどれをとっても丁寧さとこだわりが伝わります。なかでも具材の下にあった「味の染みた輪切りの大根」が最高に美味しかった。大根にしっかり出汁が染みていて、食感はやわらかいと歯ごたえありの中間。スープが和風だから大根の存在に違和感がない。もはやこの大根を追加トッピングしたい。こういうのも含めて割烹感のあるお店だなと思いました。
地元長岡市からなかなか距離がありますが是非また食べにきたいと思えるお店です。
今回の松本＆安曇野ツアーでは、長野県のみなさんの投稿を大変参考にさせていただきました。訪問したお店は自分的に大ヒットでしたし、他にもチェックしているお店はいくつもあるのでまた来ます！

【座席】
箱ティッシュなし、紙ナプキンはあり
L字型カウンター×10くらい？
4人掛けテーブル×1

【その他】
接客からなにからほんとうに丁寧。