ヴィシソワーズ麺　(冷)（1150円）

平日ちょっと遅めのランチ、行きつけのレストランは今日も臨休…
ちょっと前に行ったばかりだが面倒だからすぐ近くのこちらへ。
テーブル一つだけ空いててすぐ着席、いつも空いてたのに最近なんだか混んでる。
季節のポタージュが新しいのに変わってるからそれをコール。
ヴィシソワーズ…フレンチの夏の定番冷製スープらしいが、当然私は初めまして。

スープを一口、おいしい。
玉ねぎとジャガイモ使用のクリーミーなスープは、言われないとわからないくらい両者の主張はない。
大量に散らされたパルメザンチーズで多少の旨みが増すが、非常にあっさりで夏にピッタリ。
ポタージュではよく使用してるフスマ入りの真空麺は、モチッとしなからもコシがありとてもおいしい。
カリカリポテトとベーコンに半味玉は、前のポタージュと共通で目新しさはないが良いアクセント。
後半ミル挽き胡椒でパンチを効かせつつ、完飲でフィニッシュ。

おいしかったぁ。
ただちょっと前のに比べてインパクト弱めかな。
ただトッピングにラタトゥイユ(100円！)があり、聞いたことはあるが得体の知れないソレを入れるとどうなるか…
もう一回は完成形を食べに来よう。