鶏白湯（850円）

🇯🇵愛知県名古屋市中村区上ノ宮町2-30-1 サンシャイン本陣1F


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＜営業時間＞

11:30〜14:30 ／ 18:00〜24:00

＜定休日＞

日曜日

＜駐車場＞

なし
※周辺にコインパーキング有り

＜最寄り駅＞

名古屋市営地下鉄東山線『本陣駅』（332m）

＜オープン日＞

2004年9月

＜まとめ＞

◆味････････････････★★★☆☆
⇨黒胡椒が効いて締りある感じ
◆コスパ････････････★★★☆☆
⇨トッピングすると高くなりそう
◆雰囲気････････････★★★☆☆
⇨ちょっと調理の匂いがつよいかも
◆来店のハードル････★★★☆☆
⇨駅近め、店Pなし



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中村区、本陣駅から
南西へ徒歩5分圏内にあるお店。
好来系とよばれる名古屋の
ご当地ラーメンとして知られている、
薬膳ラーメン発祥の｢好来道場｣。
その創業者や弟子たちから
直接学んだ店主が開いたのが｢拉ノ刻｣。
基本の醤油、味噌、塩の他、
つけ麺、台湾ラーメンなども提供。
毎月決まった日には
限定メニューとしてカレーやら
煮干しを使ったラーメンもだしてる。
また最近ではランチで海鮮丼を出すなど、
ラーメン屋の域を完全に超えた
スタイルも話題を呼んでるらしい。
んで今回は最近雑誌でよく見かける
鶏白湯を求めて行くことに！

土曜日11時15分くらいに
お店前を車で通ると外待ちが2組。
お店の前の看板にＰの文字もあり、
RDB情報により駐車場があるとのことで
周りを探してみるが全く見つからず。。
らちが明かず結局近くのパーキングに停める。
お店の前に来ると、結構豚かな？
炊いた匂いがしてる。
外向けに張り紙がしてあって、
｢以前の駐車場は使用できなくなりました｣とのこと。
駐車場ないんかい！！

11時30分オープンで入店。
店内、外より炊いた匂いキツイです。
席数はカウンター6席に
テーブル席が1席。
入って右側に券売機。
醤油、塩、鶏白湯などなど
メインで書いてあって、
下の方はご飯とか。
割と情報量多いから、
先に決めといた方がいいかも。
トッピング全部のせ1200円とかは
結構いい値段してると思う。。

厨房が低いのか中とか調理場丸見え。
BGMは有線で新しめの邦楽。
天井は黒のクロス、
カウンターを照らすようなダウンライト、
床はフローリングの長尺、
壁は木でデカデカと筆文字で
ラーメンとかこだわりの紹介。
結構内装は落ち着いた雰囲気。
店員さんは店長さんと、大人の女性2人。
店長が一人でラーメン作ってるから、
提供は時間かかる感じ。

入店から15分くらいで到着。
見た目メチャクチャ綺麗。
トッピングのバランスとか色味もしつかりと
考えられてて、目で見て美味しいラーメン。

とろみのある濃厚な鶏白湯スープは
甘みがあって、鶏の味がしっかり出てて
結構癖になる美味しさ！
若干ポタージュっぽい感じ。
そこにブラックペッパーがいい感じに効いて、
カルボナーラまではいかないが
イタリアンチックな味にも感じる。
麺少加水の中細麺かなぁ？
角が滑らかな麺。
自家製のハトムギ麺とのこと。
若干固めに茹でられており、
スープとの絡みはいい感じだが、
伸びるのが結構早く感じた。
なんだろう、良くも悪くも普通な感じがした。
2種類のレアチャーシューは
ちゃんとジューシー。
味も食感もそれぞれ味わえるの嬉しい。

スタンダードな鶏白湯かと思いつつ、
ブラックペッパーがアクセントで、
味に締まりと変化が出つつ、
刻みタマネギなどの脇役が、
さっぱりさを加えてくれる、
バランスの取れた一杯だった。
まずトッピングもちゃんと整えてて、
見た目が綺麗なのはすごく好感。
ちょっと麺にインパクトが欲しかったかもなぁー。
でもすごくバランスと拘りがわかる
美味しいラーメンでした。
入店時お店の中がわりと匂いきついのと、
駐車場がないのにPマークあって、
所見が混乱する紛らわしさだけやっかい。
情報更新してほしい！
次はメインの好来系を食べにぜひ行きたい！