背脂煮干そば（800円）

茨城県はひたちなか市。昨日は3月オープンとの「らぁ麺きよ田」へ。して今回は「背脂煮干そば」にありつけました。しっかりニボのビターな旨味とキレのある醤油、刻み玉ねぎのしゃくしゃく感。ニボ好きには満足できるスープ。菅野製麺製のストレートややぱつ麺はしっかりした歯応え。2種チャーシューも確りな仕事が。総じて何処か懐かしさを感じさせる一杯と感じましたが、よくよくメモリーを回転させたら、「はやし田」のそれとの類似感が！ファミレス的な店の雰囲気ははやし田の相模原鵜野森店を思い出しました。