渡り蟹の濃厚つけ麺あつ盛

#中華蕎麦福はら
#渡り蟹の濃厚つけ麺あつ盛
#今月のﾌﾟﾚﾐｱﾑつけ麺
#エビ辛

綺麗に折り畳まれた麺は風味に優れ
高い密度で強いｺｼ且つ最適な茹で加減は
流石のｸｵﾘﾃｨ

数日かけて炊き上げた濃厚な豚魚出汁に
甲殻類を大量投入したつけ汁。

見た目とは違って重たさも無く程良い
甘味と苦味も好感触 濃度と粘度も申し分ない

後半は一味や酢を少しずつ加えながら頂く。
最後のスープ割まで手を抜かず満足行く
安定感のあるつけ麺。

ススム君ご馳走様でした🙏