醤油らーめん

シャープな醤油だが、背脂があることで程よく中和。
手揉みだろうか、もちっとしつつもスープとの調和が程良い。
しっかりしたチャーシューだが、ボリュームには欠ける。別途増すべきだろうが、この系統ならばデフォでも驚きが欲しい。