濃厚煮干し塩

半田の麺屋さくらで修行を積まれた店員さんが満を持して独立。

すごく煮干しが香るのに独特のえぐみがなくてめちゃくちゃ清楚な仕上がりに。
ペーストもこんなに濃厚なのに苦味やえぐみが全くない。
そっちが好きな時もあるけど、このクリアな煮干しはほんとにすごいと思います。


あとチャーシューがうまい。
店の雰囲気がとても良い。