味玉チャーシュー中華そば （大盛)（1280円）

鴨ガラを主体に出汁をひいたスープに鴨脂を使用した鶏油で🦆n🦆n

乾物系魚節の微酸味を伴った旨味とコクが合わさったWスープ
それに更にハマグリの旨みを追い👍

合わせるカエシは生醤油と再仕込醤油でキレコクがありつつも円やかなチューン