中盛ラーメン（1000円）

定点観測店。味はコンスタントに叩き出す。素晴らしい。だがいつも思うのだが、席数に対しての回転数が異常に悪いのはなぜなんだろう。
店内はカウンターの、7.8席のみ。店外で待つケースがほどんどなのだが、テンポが悪いと感じる。考えれるのは2点。
ライス発注をセットにしているお客様がゆっくりと食べる。もう1点は、カウンターとテーブルの敷居が高いため、スマホを立てかけて「ながら視聴」での食事が散見される。調理する側からしたら、スマホが死角に入っており、気付かないのか、気付いてるけど注意しないのか。
並ぶのは問題ないのだが、テンポという概念もある。そこは大いに改善の余地があると思われる。