牛マルチョウ中華そば（塩）（2200円）

最近始まった新作を。
マルチョウの甘味が溶け出したシンプルながらも旨味が凝縮された塩スープに、多めの胡椒や鷹の爪でピリッと感が😋

そこに、噛むと旨味が弾けるマルチョウのプリプリ感、大きめカットのネギのシャキシャキ感、そして稲庭麺のシルキーさが相まって、素晴らしい一杯でした‼️