濃厚海老そば

大盛、硬め
玉子トッピング(麺パス使用)

今日は栄で予定があったのでその前に訪店。

まずはスープ。おー、海老感スゲー。しっかりとした海老感だが生臭さはない。ベースは豚ガラ、鶏ガラのようだが、濃度も濃く、とろみもあり、硬めのぱつぱつの麺とのからみもいい。スープの細かいザラザラ感もこの店においては好印象。卓上にはおろしにんにくと辛の素なる唐辛子の練り物。いずれもスープの雰囲気を邪魔せず楽しく味変。
丼顔が茶系で地味だが戦闘力の高さを感じました。
また行きたくなったお店でした。