蟹塩そば

麺屋 裕@東野
『蟹塩そば』
高松さんとはバイト仲間です〜笑
隣同士で麺上げした仲でもあります〜笑笑
10月11日に食べたばかりなのに……
また…"蟹の衝撃"を味わいたく訪問(^^)
高松さんの食に対する理念を読み
とても刺激を受けました！然して
若かり時頃の僕も調理業界にいて熱い心を
持っていた頃を思い出し味わいながら改めて
「蟹の衝撃」を頂きました😊
ご馳走様でした🙏

その出汁は何とも豊潤で香り高く黄金色の
蟹鶏油も濃厚な甘味。自家製平打ち中細麺は
しなやかで且つ啜り心地も見事。
2種の絶品叉焼に舌鼓を打つ。
此れぞ品格、此れぞ至高。
僕的には今年食した鶏清湯の最高峰に想えるw

#麺屋裕
#蟹塩そば
#衝撃グループ
#でっかい夢