特上担々麺 白飯（2100円）

自転車も復活したので少し遠出。
そして初訪問。


特上担々麺（1900円）白飯（200円）をいただきました。



スープは濃厚なコクと旨味溢れるお味。芝麻醬のナッツと胡麻の重厚なお味ですが、鶏と思われる出汁も負けておらず、辣油の爽やかな辛味がしっかり纏め上げています。


麺は細麺ストレート。モチっとしていて、程良く絡む濃厚スープにも負けない小麦の香り。これは次回は硬めでオーダーですね。


チャーシューは3枚。しっとり柔らかで、燻製のような香りも感じられ美味。シャキっとした青梗菜もたまりません。中がしっとり味玉も良いですね。
肉ワンタンは餡も美味しく、海老ワンタンはさっぱりと。たっぷりの挽肉は中国山椒も感じられ完成度高し。


途中に別添えの黒酢を投入。急にさっぱりと。
円やかさも合間っていやいや、美味しい。


残ったスープはご飯にもよく合います。


接客も丁寧でとても満足のいくお店でした。


次は醤油で。
ごちそうさまでした😋