焙煎煮干そば（1250円）

背黒+平子+白口の3種煮干しのスープ
焙煎効果で増した香りと深味が楽しさも増す
静岡東部の師匠のお店ではもう出てこないと思うので、同じ方向性の味わいを此方で楽しめるのはありがたい