うめしおらーめん（1300円）

2月で移転するらしいので来てみました
特製うめしおらーめん　1,300円
替玉　100円

とんこつラーメンのお店以外で替玉があるのは珍しいですね
しかも100円安すぎる

特製うめしおらーめんがうまい塩らーめんで
うめしおかと思ってましたが
ラーメンが届いてわかりましたね
スープに梅が入ってますね
梅は得意ではないですが
酸っぱさや甘みではなく
梅の香りだけがスープに溶け込み
鰹節の香りととろろ昆布のうまみ
梅と鰹節と昆布の3種類の旨みが
しおラーメンのスープに溶け込んでおり
唯一無二な味わいです
加えて鶏の旨み

美味いというよりも感心させられるラーメンですね
こんなに上手い組み合わせのまとめかたがあるのかと

次は梅が入っていないパターンを食べてみようと思います