わんず
自家製麺 伊藤 銀座店
東京都
つけそば大(800円)
銀座店にしかないと聞いていたつけそば。 強烈な煮干し臭さを強調してあるつけ汁なのかなと勝手に想像してたけど、強すぎずバランス良い。 麺は肉そばで使っている細麺だけど固すぎなくてスルスル入る。 肉そばより好みかもしれない。 近所にあったらハマってしまいそうなつけそば。